TARTA PLAZA DE TOROS

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi amigo Miguel,amante del mundo taurino, gusto que no comparto en absoluto;pero como una acepta a sus amigos con sus defectos,le regalé esta tarta como una forma más de demostrarle mi gran cariño y afecto. Ingredientes: - 250g. (2 1/2 cub.) de azúcar. - 2 yemas de huevo. - 1 huevo entero. - 100g. (1 cub.) de aceite o 100g. de mantequilla. - 1 naranja entera (de piel fina, especial para zumo). - 1 yogur natural. - 220g. (4 cub.) de harina. - 2 1/2 cucharaditas de levadura Royal o un sobre. - Un pellizco de sal. Elaboración: * Ponga en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos. Tape, cierre y programe 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 4. (De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso). * A continuación, añada losingredientes restantes excepto la harina, la levadura y la sal y mezcle todo a velocidad 4 durante unos segundos. * Seguidamente, incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo 6 segundos a velocidad 5. * Por último, engrase un molde de corona o de plum-cake con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Vierta la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde), espolvoree la superficie con azúcar en grano para formar una costra, e introduzca en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente. Desmolde y adorne al gusto.

EMPANADA DE PUERROS

Las empanadas son un plato que me encantan,no sólo te dan libertad para inventar su relleno sino que además se pueden dejar preparadas del día anterior y llevar a cualquier sitio como el plato que aportas a una invitación a comer o el agradecido bocado que te llevas a la boca después de una buena caminata en el campo.

Ingredientes:

• Un manojo de puerros.
• Una cebolla mediana (opcional).
• Un brick de nata.
• 250 grs de bacon en taquitos.
• Dos laminas de hojaldre ( Lidl ).
• Una bolsa de queso rallado (Cuatro quesos).

Elaboración:
En una sartén se rehoga el bacon y se le añade los puerros cortados en finas láminas, se dejan a fuego lento hasta que los puerros estén blanditos, el sabor de los puerros se pueden potenciar añadiendo también una cebolla cortada,añadir la nata y dejar reducir un poco.
Se extiende esta pasta sobre la masa de hojaldre y se espolvorea todo con el paquete de queso rallado,cubrir con la otra masa pinchar para que no suba y pintar con huevo batido . Meter al horno precalentado 180º hasta que esté dorada.

PASTEL DE POLLO

Esta es una receta que me dió una compañera de trabajo, es muy fácil de preparar y desde luego el resultado es sorprendente.La foto no hace justicia al resultado final del plato.



Ingredientes:

• Filetes de pollo cortado muy finitos.
• Una cebolla grande.
• Queso Camembert.
• Jamón cocido.
• Una copita de Padro Ximenez.

Elaboración:
Se corta la cebolla en láminas finitas y se rehogan.
En una fuente de horno se echa un chorreón de aceite y se pone una capa de filetes de pollo,encima una de queso.Yo puse un queso Camembert cortado en láminas; pero se podría sustituir por un queso de cabra,Gouda,etc.. ,encima de cada queso se puede poner jamón serrano o jamón cocido o bacon asi de forma variada, aunque si se desea ,poner una capa de lo mismo. De la manera anterior según la porción que te toque será de un sabor u otro.
Por encima del jamón se cubre con otra capa de filetes de pollo, cubrimos con la cebolla pochada y se rocia todo con vino dulce, en mi caso usé Pedro Ximenez.
Se mete al horno precalentedo 180º más o menos 30 minutos .Mejor tomar tibio

Salsa Pedro Ximenez

Esta salsa es perfecta para animar al más aburrido filete de pollo a la plancha o como acompañamiento de carnes para darles distinción y desde luego un maravilloso sabor.

Ingredientes:

• Una nuez de mantequilla.
• Una cucharada de Bovril.
• Un brick de nata.
• Pedro Ximenez.

Elaboración:
Se derrite en una sartén la mantequilla y se diluye en ella la cucharada de Bovril, añadir el vino y cuando empieza ha hevir se flamea, cuando desaparezcan las llamas se le añade la nata, dejar reducir un poco y listo.
Si quieres más cantidad poner más vino y más nata.
Está deliciosa..... probadla!!

Merluza al estilo Jóse

Esta receta fué una invención de Jóse en unos de esos fines de semana en que se tiene que hacer cargo de la cocina.
Lo preparó con merluza y quedó sorprendentemente bueno.
Hoy lo hice con filetes de panga.
Ingredientes :

• Tres filetes de panga.
• Un paquete de anguriñas
• Un brick de nata,200 ml.
• Una latita de pimientos morrones.
• Un ajo.

Elaboración:
Se rehogan las ajitos picados y se añade los filetes de pescado, vuelta y vuelta.
Añadir las anguriñas (también se pueden sustituir por gambas peladas, congeladas o frescas ) . Dejar cocer unos minutos , añadir el brick de nata y los pimientos morrones laminados, dejar a fuego lento unos 15 minutos, se puede servir sólo o con arroz blanco.

Lasaña de berenjenas

Esta receta no sólo es fácil de hacer sino que te sorprenderá lo rica que sabe.






Ingredientes:

• Dos berenjenas grandecitas.
• Queso en loncha Gouda (puedes poner el que quiera pero que sea sabroso )
• Una lata de tomate frito.

Elaboración:

Se cortan la berenjenas en rodajas mas o menos finitas y se pone en una bandeja de horno, 180º hasta que veas que están un poco hechas.
En una fuente de horno se pone una capa de tomate frito, encima una de berenjenas, otra de quesos . Se repite la operación para terminar con berenjenas y espolvorear con queso rallado, también quedan ricas poniendo bechamel entre capa y capa.

Tarta tres chocolates

Esta es la deliciosíssima tarta tres chocolates , todo un clásico de la repostería de Thermomix , aunque también se puede hacer sin el aparatejo, yo siempre la hice de la forma más fácil, osea con maquinita.
Con ella o sin ella es un postre espectacular a los ojos y desde luego a los sentidos.


Ingredientes:

• 1.200 ml de nata ( se puede hacer con leche).
• 200 grs de chocolate negro.
• 200 grs de chocolate con leche.
• 200 grs de chocolate blanco.
• Galletas tipo Digestive.
• 100 grs de mantequilla.
• Tres sobres de cuajada.
• Chocolate negro en polvo, fideitos de chocolate o cualquier cosa para decorar, aunque ella solita ya es un espectáculo.

Elaboración:

Yo la he hecho siempre con thermomix, así que la explicaré de esa forma, creo que a mano será más laboriosa pero no imposible.
Se pulverizan las galletas con la Themomix velocidad 5-7-10 y se pone en un cuenco grande , se derrite en el microondas la mantequilla, se mezcla con las galletas hasta hacer una pasta que se pondrá en un molde aplastando con las manos hasta hacer una base mas o menos pareja.
Se pica el chocolate negro a velocidad progresiva 5-7-10 ,cuando este convertido en polvo bajar de la paredes el chocolate y añadir los 400 ml de nata, el sobre de cuajada y 50 grs de azúcar yo no puse nada de azúcar y no la eché de menos. Se programa 90º,v-4,10 minutos.
Se pone la papilla resultante sobre la base de galletas.
Se repite la misma operación con el chocolate con leche; pero esta vez lo ponemos sobre el chocolate negro ayudándonos con un cazo de servir, no volcando directamente sobre la base anterior que estará casi cuajada, puede hacer hoyos.
Antes de proceder de igual forma con el chocolate blanco, se lava bien el vaso para que éste quede blanco y no se manche con el anterior,volcar también con la ayude del cazo.
Dejar enfriar en nevera, es preferible preparar el día anterior.